Gengs, apakah kalian pernah makan bayam dan stroberi bersamaan? Jika belum, ini waktunya untuk mencoba makan bayam dan stroberi. Tidak hanya enak, kombinasi dua makanan tersebut akan membantu Kamu menyerap nutrisi dengan lebih efektif. Selain itu, bayam dan stroberi yang dimakan bersamaan akan melengkapi dan meningkatkan nilai gizi total yang Kamu konsumsi.
“Menggabungkan dua makanan tertentu merupakan cara mudah untuk meningkatkan nilai gizi yang dikonsumsi. Tentu, ada manfaat untuk mencampur dua makanan sehat, misalnya bayam dan stroberi. Dua makanan tersebut saling melengkapi nutrisi,” kata Johannah Sakimura, RD, ahli diet. Apa yang dikatakan Johannah sesuai dengan rekomendasi American Heart Association untuk mengonsumsi dua makanan sekaligus secara bersamaan.
Baca juga: 3 Manfaat Bayam Bagi Kesehatan Tubuh!
Makanan Super Bayam dan Stroberi
Mengapa bayam dan stroberi jika dimakan bersama akan menjadi makanan super? Ini alasannya:
1. Nutrisi ganda
Kekurangan zat besi merupakan penyebab anemia yang sering ditemui. Padahal, zat besi merupakan bahan penting dalam hemoglobin, komponen pembawa oksigen dalam darah. Zat besi yang rendah bisa menyebabkan anemia, kelelahan, otot lemah, dan kerontokan rambut. Jadi, penting bagi Kamu, terutama wanita untuk mendapatkan sebanyak mungkin mineral dari makanan.
“Salah satu caranya dengan menggabungkan makanan kaya zat besi dengan vitamin C untuk meningkatkan penyerapan mineral penting ini,” ucap Johannah. Ia menyarankan untuk membuat salad warna-warni dengan bayam yang kaya zat besi dan stroberi yang tinggi vitamin C.
Ya, bayam dan stroberi paling baik disajikan sebagai salad segar. Meski begitu, Kamu bisa menambahkan beberapa bahan ke dalam salad seperti kacang kenari atau kacang mete.
Salah satu manfaat dari makan stroberi dan bayam bersamaan ialah nutrisi ganda saling melengkapi yang akan Kamu dapatkan. Jika Kamu mengonsumsi 1 cangkir bayam atau stroberi saja, hanya akan mendapatkan 2 persen dari asupan harian seng dan tiamin serta 3 persen dari asupan harian kalsium dan vitamin E yang direkomendasikan.
Ketika stroberi dan bayam digabungkan menjadi satu hidangan, Kamu akan mendapatkan nutrisi dua kali lipat di mana asupan harian yang dikonsumsi akan lebih signifikan 4 hingga 5 persen.
Baca juga: 5 Manfaat Buah Stroberi Bagi Kehamilan
2. Kandungan serat lima kali lipat
Kamu akan mendapatkan kandungan serat lima kali lipat apabila mengonsumsi 1 cangkir stoberi dan 1 cangkir bayam bersamaan, dengan total asupan yang dikonsumsi 11 persen dari asupan serat harian yang direkomendasikan.
Stroberi dan bayam mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut menurunkan kolesterol dengan cara mengikat dan membawanya keluar dari tubuh.Selain itu, serat larut juga membantu menjaga keseimbangan gula darah dengan memperlambat penyerapan.
Serat yang tidak larut membuat makanan bergerak melalui saluran pencernaan, mencegah penyakit divertikular dan mengurangi gejala beberapa gangguan pencernaan.
3. Kaya vitamin A dan K
Apabila Kamu mengonsumsi secangkir stroberi, hanya akan mendapatkan sejumlah kecil vitamin A dan K. Dengan menambahkan 1 cangkir bayam, vitamin A yang didapatkan akan meningkat hingga 93 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Begitu juga dengan vitamin K yang meningkat hingga 120 persen.
Vitamin K harus ada untuk proses pembekuan darah dan mengatur mineralisasi tulang. Vitamin A mencakup beberapa zat berbeda yang dikategorikan sebagai retinoid dan karotenoid. Bayam dan stroberi mengandung tiga karoten, di antaranya beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Beta-karotena diubah menjadi vitamin A yang juga berfungsi sebagai antioksidan. Lutein dan zeaxanthin berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi mata dari degenerasi macula terkait usia.
4. Vitamin C dan B-6
Stroberi mengisi celah nutrisi yang tidak Kamu dapatkan apbila hanya makan bayam saja. Satu cangkir stoberi ditambah 1 cangkir bayam memberikan 118 persen dari total asupan vitamin C yang direkomendasikan dan 12 persen dari vitamin B-6. Vitamin C diperlukan untuk membantu produksi kolagen yang menjaga kulit dan jaringan ikat. Sementara vitamin B-6 diperlukan untuk membuat serotonin yang mengatur suasana hati dan tidur.
Baca juga: Inilah Gejala Kamu Kekurangan Vitamin B12
Referensi:
SFGate. What Are the Health Benefits of Eating Spinash and Strawberries Together?
Everyday Health. 7 Food Combos You Must Try for Better Nutrition
